V Settimana della Cucina Italiana nel Mondo
In occasione della V Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, l’Istituto Italiano di Cultura Sydney, assieme all’ Agenzia ICE Sydney (Italian Trade Agency Sydney) e la Federazione Italiana Cuochi Delegazione Australia hanno il piacere di celebrare il bicentenario della nascita di Pellegrino Artusi, dedicandogli due video al famoso scrittore italiano.
Pellegrino Artusi pubblicò il libro di cucina La scienza in cucina e l’arte di mangiar 
bene, che fu il primo vero ricettario nazionale dopo l’unità d’Italia nel 1861.
Lavorò a questo progetto per oltre 20 anni, raccogliendo 790 ricette e pubblicandone quindici edizioni, tutte curate direttamente dall’autore dal 1891 al 1911.
Due chef appartenenti alla Federazione Italiana Cuochi delegazione Australia spiegheranno due ricette tratte del suo libro, che ancora oggi ispira chef di tutto il mondo, proponendole sia in versione tradizionale, sia in chiave moderna.
I video verranno diffusi durante la V Settimana della Cucina Italiana nel Mondo (23-29 novembre) e potranno essere visionati sulla nostra pagina Facebook: https://www.facebook.com/iicsydney
e sul nostro Canale YouTube https://www.youtube.com/channel/UCCsx83ZxRBgxaHf8gWefaOA